第60章 红烧肉，炒糖色

    陆阳走在街上。
    不少人正在售卖豆腐，价格依旧是十几文。
    “姑爷，如今在城里卖豆腐的有十几人，连烟雨楼的掌柜都开始售卖豆腐了。”
    绿蚁心急如焚，作坊的生意必然会被波及，要是生意大不如前，陆阳拿什么养劳工？距离寒冬也不过半月的光景。
    “哦。”
    陆阳点了点头。
    城里富商动作倒是很快，拿到秘方不到一日就在城里售卖豆腐。
    “姑爷，你有什么对策嘛？”
    绿蚁似有憧憬地问道。
    “没有。”
    陆阳摇头。
    绿蚁不禁失望，嘟哝道：
    “那该怎么办？小姐还说等你处理完难民的事就让你搬进她的闺房。”
    关于这件事，陆阳要比绿蚁更急。
    “姑爷，你可是夸下海口要招募两千名难民。”绿蚁叹了口气说道：“本来还有一线生机，如今怕是难了。”
    “唉”
    陆阳故意叹了口气，在街上闲逛一圈后回到谪仙居。
    “哟，这不是许家的赘婿嘛？”qqnew
    烟雨楼的掌柜冷笑几声，脸色不是很好看。他本想独占豆腐的市场，一觉醒来发现还有其他人知道秘方。
    张有才二人敢算计他，将秘方也泄露给其他人。
    他只恨没来得及杀死张有才二人。
    “刘掌柜，你有事嘛？”
    陆阳面无表情地说道。
    “呵呵，我听说作坊里的劳工偷走了秘方，可有此事？”刘掌柜故意揭陆阳的伤口，慢吞吞地问道：
    “这一定是谣言？”
    陆阳假装沉着一张脸，沉默不语。
    刘掌柜见此舒畅起来，如今是赶紧招募劳工制作豆腐，抢占市场，让陆阳更加举步维艰，他看似好心提醒道：“陆公子下次可要长点眼，有些人养不熟。”
    “多谢刘掌柜提醒。”
    陆阳沉声道。
    “那我就不打扰陆公子了。”刘掌柜皮笑肉不笑地瞅了眼酒楼里，又是特意问道：
    “近日怕是没人在高台上讲书了，那《西游记》属实不错，陆公子若是有需要，在下倒是可以给你推荐几个不错的说书先生。”
    “哈哈，我就不劳烦刘掌柜了。”
    陆阳不耐地走入酒楼里。
    “哼，没了作坊，我看你拿什么雇佣那么多的难民。”刘掌柜盯着陆阳的背影露出笑意。
    陆阳偏头瞅了眼，再过一段时间，对方就笑不出来了。他刚踏入酒楼，许瑶就是朝他走来，脸色很是憔悴。
    “我听说有人偷走了豆腐秘方。”
    许瑶问道。
    陆阳点了点头，故作难受地埋入许瑶的胸怀里，沮丧着一张脸，“我好难受。”
    许瑶往后缩了下，见陆阳如此悲伤，不由心痛起来，抬手拍了拍陆阳的后背。
    陆阳趁机抱住许瑶，还在对方的怀里蹭了几下。
    “好了，好了，车到山前必有路。”许瑶问道：
    “你想好怎么应对这件事了吗？”
    陆阳安静地抱着许瑶，“我计划着打造一条美食街。”
    “美食街？”
    许瑶瞪大美眸。
    “你跟我来。”
    陆阳将许瑶拉到后厨，利用豆腐渣做了一些煎饼。在前些日子，他就让人去街上种树掘井，花一点时间规划一下，偌大的淮阳城会如《清明河上图》上那般有烟火气。
    许瑶吃了一小口煎饼，脆而松香，味道极为不错，她抿着小嘴说道：“相公，你就打算在街上卖这小玩意儿？恐怕赚不了几个小钱。”
    陆阳摇了摇头。
    豆腐渣除了可以做煎饼以外，还能用来做丸子等美食。
    美食街上也可以卖点其他东西，比如炒饭、咸蛋等。
    “试试而已。”
    陆阳摸了几下许瑶的脑袋。
    许瑶红着脸偷瞅了几眼几眼，缩着脖子，想要陆阳继续摸下去，可又很不好意思，“相公，酒楼能安置一些难民，让他们干一些杂役。”
    “你不用担心。”
    陆阳一直都是借着酒楼将美食推广出去，淮阳城中的权贵们都向往的美食，寻常百姓自然趋之若鹜，“最近酒楼的生意可好？”
    “客人们都闹着要听书。”
    许瑶叹了口气，“你对张有才如此看重，他竟然选择背叛你。酒楼现在缺一个说书先生，我再去找一个。”
    “过些天再说，先吊着他们的胃口。”
    陆阳记得刚讲到大闹天宫，客人们自然有些迫不及待。
    “这些大厨还需你教一阵子。”许瑶看向后厨的杂役。
    陆阳苦笑。
    最近一段时间，他已经倾囊相授了，李大庖等人依旧不得要领。
    “姑爷，你那刀工也太厉害了。”李大庖趁机靠过来，手里握着勺子，侃侃而谈，“还有那颠锅，我怎么都学不会。”
    “熟能生巧。”
    陆阳已经将该教的都教了，现在李大庖等人已经勉强能掌勺。
    李大庖等人殷切地看着陆阳，为难道：“这几日有一个客人总是说我们厨艺不精，还需你来才行。”
    “那我再教你们一点东西。”
    陆阳将五花肉切成厚块，锅中放油、桂皮、香叶等物进行煸炒后，他对李大庖等人说道：
    “我今日教你们炒糖色，你们看好。”
    “炒糖色？”
    李大庖等人皆是凑了过去，好奇无比。
    冷油下锅，冰糖等物倒入。
    “先中火。”
    陆阳对李大庖等人说道：“等冰糖化开以后转小火。”
    李大庖等人目不转睛地盯着锅中。
    此时锅里出现了很多泡泡，陆阳立刻倒入热水，再用大火微煮了几分钟就炒好了糖色。
    “这道菜叫做红烧肉，最关键的就是炒糖色。”
    陆阳使每一块肉都均匀上色，用小火慢炖许久后，他掀开锅，大火快速收汁，不断地翻炒，一股浓郁的肉香味氤氲开来。
    李大庖几人咽了几下口水，紧盯着锅中的红烧肉，满是食欲。
    陆阳撒下灵魂的小葱。
    “相公，我先尝两口。”
    站在边上的许瑶用筷子夹起一大块肉，一口咬下去，立即露出欢喜的神情，肥瘦相间的肉香甜松软，入口即化。
    “小姐，味道怎么样？”
    李大庖几人连忙问道。
    “好吃。”
    许瑶眯着弯月般的笑眼，说出朴素无华的夸赞。
    恰在此时，一个小厮跑入后厨，喘着粗气道：
    “小姐，那个客人又不满意今日的菜肴，他正在大发雷霆。”
    “将这道菜端上去。”陆阳说道。