第十回：祭祖先重回洪洞地 学做糖巧使拜师计(下)

    这卖糖的老汉倒也善良，听了建兴的想法“哈哈”一笑说道：“念你是咱山西人的后代，想靠做麻糖养家糊口也不容易呀。这麻糖是现做现卖货就出手的快，要是做了卖不出去，放两天就皮软了，糖上的*被糖融化了就粘成一大块，到时候卖不掉又吃不完，吃多了对肠胃不好。还有啊，这做麻糖多在秋后小冻，进入腊月为最火红的时候。咱这都有腊月二十三小过年祭灶的习惯，河南有这习惯吗？”老汉问道。

    建兴点了点头：“也有这习惯，说是啥灶王爷上天，吃灶糖是啥粘住嘴，不让上天多说话。”

    老汉说：“别信那，那只是说说取个吉利，原因是图个卖灶糖。不过这风俗都几百年啦，冬天做灶糖啊就是天气冷，糖不化。大过年啦，大人小孩都能吃。咱做糖人啊，就是赚个劳苦费，功夫钱，比买谷子强一点。”

    “大叔，这做麻糖还很苦还要功夫吗？”建兴问。

    “怕吃苦，没耐性，你就别干这档子活，赚钱不多，下功夫不小。唉，不给你说了，我看你不是干这个的料，年轻人谁肯下这个苦力气。”卖糖老汉说到这里瞥了建兴一眼，又扬起嗓子叫了起来：“卖糖啦，卖糖啦，洪洞麻糖，山西特产，香酥可口，脆酥可甜。卖糖！卖糖！”

    建兴欲要问些什么，卖糖老汉茬都不理。

    建兴一转眼珠子，走开了。

    卖糖老汉望着建兴走去的背影，嘴里说道：“还想学做麻糖，我一看就不是吃苦耐劳的料。挨了半天嘴一支糖也没卖出去，现在生意难呀。”

    就在这卖粮老汉愁容满面唉声叹气的时候，建兴端着一盘热腾腾的炒凉粉，手里夹着两个芝麻烧饼走了过来。他对卖糖老汉说：“大叔，我看你半天水米没沾牙，就吃碗凉粉，吃俩烧饼吧。”

    卖糖老汉听到建兴这话，看到他那真诚劲，愣了愣神：“你不欠我什么东西，就说了两句话就吃你这凉粉，你把我老汉看成是啥啦？说说就说说呗，不吃不吃。”卖糖老汉扬了扬手不耐烦地对建兴说道。

    “俺想拜您为师，这就算徒弟给您的见面礼吧。”建兴真诚地说道。

    卖糖老汉有点愣。

    “师傅，您要是不接这凉粉和烧饼，徒儿俺就给您跪下了。”建兴说着就要双膝跪地。

    卖糖老汉这才看出这年轻人的真情实意，便接过了凉粉和烧饼。

    建兴见师傅接了烧饼，便把两个糖箱上的托盘并放在一个糖箱上，腾出一个糖箱让师傅坐下，然后站在麻糖箱后把刚才师傅说这山西麻糖的特点用《三字》的韵味编了个顺口溜叫卖起来：

    “麻糖酥，麻糖甜，吃在嘴，牙不粘。

    香麻糖，麻糖香，山西米，名西扬。

    吃麻糖，没有渣，还想吃，真得法。

    老大爷，老大嫂，街邻居，邻街坊，

    众乡邻，快尝尝，货很真，价不扬。

    讲诚信，名四方，走大街，串小巷。

    童与叟，生不欺，少不骗，生意小。

    良心钱，若不信，骂心甘，祖秘方，

    代代传……“

    建兴这既有晋味又有豫味的声调，押韵合辙，朗朗上口，让卖糖老汉听得目瞪口呆，又确实招来不少买家，你半斤我八两，不一会儿托盘里的麻糖就卖了个精光。卖粮老汉又从木箱里拿出麻糖装进托盘，建兴担着糖箱换了个地方又叫卖起来，夕阳未坠，卖糖老汉那两箱麻糖便就告空。

    这时建兴对卖糖老汉说：“师傅，您老回家吧，我就住在干店里，等明天您来啦，我还替您卖糖。”

    “住干店？”卖糖老汉问。

    建兴点了点头。

    “住干店弄啥呀？”卖糖老汉说。

    “不住干店我总不能住在那大槐树下吧。”建兴听出师傅的话音，故意说道。

    “还不随我回家？”卖糖老汉像对自己的孩子一样说道。

    建兴说：“师傅，我就不住家了，住干店吧。”

    “你不是要学做麻糖吗？在干店能学吗？”卖糖老汉假装生气地说。

    “师傅，您答应教我学做麻糖啦？”建兴兴奋地说。

    “傻孩子，不答应让你回家干吗？”卖糖老汉笑了。

    建兴听说师傅答应教他做麻糖的手艺，心里乐开了花，挑着空糖箱，跟着师傅回到了卖糖老汉的家。

    就这样一连十几天，白天建兴挑着糖箱随卖糖老汉走街串巷卖麻糖，晚上跟着师傅学做麻糖的手艺，什么大麦芽要看准啦，什么谷子水泡不能过啦，什么芝麻粘糖要去皮啦，如此这般的做糖重要手艺，建兴一一熟记于心。十几天一晃就过去了。

    建兴就要回家了，卖糖老汉语重心长地对他说：“做麻糖是个辛苦的活，怕吃苦就甭干这一行，还有心要细，功夫要做到家，要不做坏了就赔了本，砸了牌子，以后人家一看是你做的糖就躲得远远的。”

    建兴连连称是。

    临别时卖糖老汉给建兴包了十几斤麻糖说：“虽说学手艺，但也辛苦了你这半月啦，师傅不给你工钱，就用这麻糖代替吧。一来带回来让家人尝尝，二来你也好从中品味，把师傅传你的手艺传下去。”卖糖老汉边给建兴包着麻糖边嘱托着说。

    建兴听了师傅这话不便不要，连连称谢说：“师傅，明年冬上我还来看您。”

    卖糖老汉叹了口气：“我老了，能不能活到明年还难说。这做麻糖的手艺有好多人想学我没传，怕他们吃不了这个苦，做活不精心砸了我这牌子。我看你是块料就传给你了，可别砸了师傅的牌子，我就放心了。”

    建兴与师傅分别自然是千嘱咐万叮咛，把啥话都说了个透。

    临别那天，师傅陪他来到大槐树下。

    大槐树下移民的队伍排的长长的，在移民局那块大牌下领取凭照川资。望着那一队队的移民，建兴心里一阵酸楚。

    卖糖老汉对建兴说：“建兴该上路了，记住洪洞大槐树，记住大槐树上的老鸦窝。”

    建兴深深地对卖糖老汉行了个作揖礼说道：“师傅，我记住您的话，记住爹的话。‘问我祖先在何处，山西洪洞大槐树。祖先故居在哪里？大槐树下老鸦窝。”

    话说宋建兴别了做糖师傅，一路归心似箭，不几日就回到宋寨家里。

    俗话说久别似新婚，兰妮见建兴顺利回来，悬着的心落了下来，柔情绵绵自不必说。亲热话谈之后，建兴拿出师傅送那麻糖给小龙和兰妮一支。龙接过麻糖就像吃甘蔗撇着咬了一口，谁知这一撇麻糖就粉碎落地，摔了一个粉碎。兰妮细心地捡着地上的粉碎麻糖说：“这么酥这么脆呀！”

    建兴笑着说：“这就是咱山西麻糖的特点，你再尝呀。”

    兰妮听建兴这么一说，就把那摔碎捡起的麻糖放在嘴里，稍微一嚼就碎酥了。她品品味，那香味咽了半天说不出话来。

    建兴见兰妮这般模样大惑不解，急忙问道：“你怎么啦？”

    兰妮伸伸脖子把麻糖咽进肚里，长吁了一口气说道：“真酥，真脆，真香，真好吃呀！”

    听娘一说小龙伸手向爹要了一块。建兴递给小龙说：“吃麻糖不能像吃甘蔗，不要撇着吃，要顺着放在嘴里，还要用手接着嘴，要不那脆酥的麻糖就掉地上了。”

    小龙按爹说的吃了一口，那脆酥的麻糖果然碎了，小龙把落下的碎沫又填到嘴里，嘴唇上粘了芝麻点。

    建兴这才对兰妮说了回家寻祖和拜师学艺的经过。

    兰妮听了有点泄气地说：“做这麻糖那么麻烦，还起明熬夜的那么辛苦，做不成又赔功夫又赔粮，能不能做成这样子香酥脆甜还真难说，咱还是种地这几亩地，庄稼人就是种庄稼，干别的咱不是那种料。”

    建兴说：“师傅也是担心我这个，怕我吃不了苦，做不好麻糖，砸了他的牌子，好说歹说都不教我。”

    兰妮问：“那后来又咋传给你啦？”

    建兴把妙招感动师傅的事一说，兰妮有点动心地说道：“俺知道你是个有心计的人，你只要不怕吃苦，俺就跟着你劳累。咱庄户人就是下力吃苦的命，咋扭也享不了福。”

    建兴听兰妮这么伤感，便说道：“兰妮，别说泄气的话。只要勤劳，咱会致富的。将来咱也会有新房，有高楼，有骡子牛羊成群，良田百亩。”

    兰妮苦笑了一下说：“俺知道你说这宽心话，你说这些谁知道是猴年马月的事呀？”

    小龙一直在旁边听爹和娘说话，当娘说到这话时，小龙接上说：“娘，爹说的办不到俺接着办，只要记着祖上说的那句‘成功者肯找方法，失败者因赖借口’的话，啥事都会办成。”

    建兴听了小龙的话，拍着他的头说：“像宋家的后代，有骨气。”

    兰妮似乎也有了信心，说：“您爷儿俩搅到一切了，俺就跟着打下手吧。”

    宋建兴做麻糖心切，说干就干。

    他求东家借西家，找木杆借麦秸草，就在自家小院里搭建了一间糖房，按师傅那糖房的模样叄灶台，买了大缸、大锅，又找来石板，一切准备就绪，就按做麻糖步骤顺序干了起来。

    村里人见建兴又盖草棚，又买大锅又买缸，不知他要做些什么，闲言碎语就飘了过来。

    有的说：“建兴跟爹学了一把种地好手，咋不好好种地又捣鼓啥呀？”

    有的说：“外来户都是这样，这山看着那山高，到头都没好结果。”

    还有的说：“建兴是个有心机的能人，他想干的一定会干出个名堂来。”

    有人接着这话说：“要是做的事能把咱村的人都带富呀，那才叫真能人。出水才看两腿泥，现在说他是能人的话还早呢。”

    这冷言碎语飘到了兰妮的耳朵里，兰妮对建兴说：“他爹，咱就别干啦，你听村里啥话都有，是看咱笑话呀。”

    建兴在垒着灶台，听了兰妮这话说：“听不到布谷鸟叫还不知道种庄稼呢，人家不相信咱，咱就要干出个样子来。咱是掂筷笼上坟，搁不那啦。”说罢那瓦刀砍的叮叮当当，就像他那倔脾气掷地有声。

    村里人来到建兴院里看热闹，问是干啥的，一家三口人就是不吭声。

    还是建兴灵验，他搁下手里的活，急忙进屋用木盘托出一些麻糖来，对来到家里的乡亲说：“俺刚回了趟山西老家，给老奶祭坟了，回来捎了一些麻糖，山西特产，都尝尝吧。”建兴说着你一块我一块地递给了乡亲们。

    乡亲们吃过这麻糖，香酥可口，又一个个说起来啦。

    “这山西麻糖好吃早就听说了，这次可是吃到真货啦。”

    “香甜脆酥，没渣不哏牙，是好东西呀。”

    “你看吃了满嘴香，嚼在嘴里都不想咽呀。”

    乡亲们走出建兴的家院又悄悄说开了。

    “是不是建兴也想做麻糖呀，你看他又买大锅又买缸，又垒灶台又垒碾的，问他家人都不说，他一家人到底想干啥呀？”

    “做麻糖咱这也有，可能做到像人家山西这品味的可就没啦。”

    “哪的水土养哪的人，要想做出山西麻糖，我看没门。”

    “别说风凉话啦，人各有志，人家想干啥就干啥，咱能管得着吗？”

    建兴是个有心劲的人，人归人说，他归他干。但他对兰妮和小龙说，麻糖不做成，谁也不能说出去。兰妮和小龙哪能不听。

    做麻糖要大麦，可家里没大麦，兰妮就到村里头宋柱家借，宋柱妻子说：“兰妮，大麦是做牲口饲料的，你家没养牛没养马，借这大麦干啥呀？”

    兰妮没法回答，顺口说：“吃的呗。”

    宋柱家就借给她一官斗大麦，兰妮背着大麦走了。宋柱家看着兰妮的背影说：“家聚富怕捣穷，建兴家咋吃起大麦来啦？”

    做麻糖还要芝麻，建兴家也没种，兰妮又到东头福聚家去借。福聚家问：“现在借芝麻干啥？”兰妮说：“换点油吃。”福聚家说：“俺家芝麻打的也不多，就这七八斤，就先借给你拿去吧。”兰妮说：“明年打下来就还你。”福聚家突然问：“建兴是想做麻糖吧？”兰妮急忙说：“不，不是。”说着掂芝麻袋走出福聚家的门。福聚家望着兰妮走去的背影，自言自语说：“建兴是个精明人，傻事他不会干的。”

    做麻糖需要把谷子在碾上碾成糁，然后要用凉水泡。建兴垒的石碾碾磙是块大红石头，又是垒的新碾，推起来又重又沉。借别人家的牛呀马呀拉碾，要给人家牲口料，又承人情还不便说出碾米是做啥，于是便人推那石碾。

    午日当头，炎热倾晒。石碾发出“吱吜吱吜”的响声，碾盘上那谷料在沉重石碾碾压下在一点点地粉碎着。兰妮和建兴一步步地在碾道上转着无尽的圈儿，周而复始，一圈又一圈。兰妮不时离开碾地，用笤帚聚拢着碾盘上的谷子，谷子碎了，但碎的又是那么难，它在与建兴推碾的气力与汗水下抗争着，建兴与兰妮不韧地推碾，慢慢地使谷子细碾成糁。

    “爹，麻糖好吃力难下，你和娘流了这么多的汗能做成麻糖吗？”小龙扶着碾杠问。

    “小龙，少说不吉利的话。”兰妮埋怪道。

    建兴吃力地推着石碾，对手扶碾杠的小龙说：“《三字经》写着‘如负薪，如挂角，身虽劳，犹苦卓。’你奶奶说，干啥事要想干成就要有吃苦的精神，要不就干不好啥事。你没听说不吃苦中苦，难做人上人吗？”

    小龙蹶起屁股用力推着碾杠，碾杠驱赶着碾磙在碾盘上滚动着，小龙喘着气说：“爹，我记得了。”

    这正是：

    创业不畏艰辛路，传承自有后来人。

    若获硕果岂易就，勤劳方能富家殷。

    欲知后事如何，且看下回分解。

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