第6章 香酥辣子鸡（一）

    上午的课程结束，苏婧跟同宿舍的李灵一同去食堂吃饭。

    她平时很节俭，打菜都打一个菜，吃一个馒头。

    今天她打了一份蒜薹炒肉。

    李灵见状，把自己餐盘里的红烧肉分给她一半。

    苏婧拒绝：

    “灵灵，我吃这些就饱了！”

    李灵双手合十，一双大眼睛眨啊眨的，嘟嘴道：

    “哎呀小婧，你也知道我胃口很小，拜托你帮我吃一半，否则我吃不完也是浪费了！”

    苏婧当然知道李灵的好意，也没有再多说什么，只在心里暗暗下定了决心，一定要多赚钱。

    两人开始吃起来。

    苏婧吃了口蒜薹炒肉，觉得蒜薹有些老了，肉也有股腥味。

    忽然有些想念她姐做的饭菜。

    明明以前觉得食堂的饭菜还算可口，不过是回家两天，居然开始吃不惯食堂的饭菜了。

    她姐做的饭菜……居然有这样的魔力？

    苏婧有一口没一口的吃着饭菜。

    李灵见她吃的心不在焉，有些好奇，“小婧，你怎么了？有心事？”

    她知道苏婧家庭条件不是很好，跟姐姐相依为命。

    两人很投缘，无论是上课还是吃饭都是一起，就连苏婧新的家教也是她给介绍的。

    因此，看到苏婧有心事的样子，她关切的问了一句。

    苏婧抬头，冲李灵笑了笑，“没有啦，只是忽然有点想念我姐做的饭菜了。”

    “这周你不是刚回了家吗？你姐做的饭菜这么好吃？让你思念成这样？”

    李灵有些好奇。

    苏婧颇有些自豪的笑了笑，“是啊，我姐手艺很好的！改天请你尝一尝。”

    “那好啊，有机会我一定要尝尝。”

    李灵点头答应下来，心里却有些不以为然。

    她家里很有钱，从小到大吃过很多美食，对于苏婧姐姐的手艺，并没有特别的期待。

    不过是普通的家常菜罢了，再好吃能好吃到哪儿去？比得过她吃过的那些高档餐厅？

    不过，看苏婧一脸自豪的样子，她也不好打击她。

    两人吃完饭就回宿舍了，下午满课，中午休息一会儿，才有精力面对这么多的课程。

    ……

    苏甜这边。

    她午休了一个小时，起床后才两点半。

    她把家里里外外都收拾了一遍，看着空间虽小、但却干净整洁的家，心里有种满足感。

    时间还早，她去花市挑了几盆平价的绿萝和富贵竹，摆在客厅，显得整个客厅都充满生机。

    她很喜欢花花草草，以前她开的私房菜馆，随处可见绿植的身影。

    要不是现在资金紧张，她真想把阳台也都摆满绿植。

    每天看着这些花花草草，心情都会跟着好起来。

    接下来的几天，苏甜照样每天都会去工地门口卖盒饭，每天都是30份，再多了她的箱子实在装不过来。

    每天的利润大约有200多块钱，苏甜对于这个攒钱的速度有点不太满意。

    这得什么时候才能开饭馆？

    她想着，要不以后晚上也过去卖盒饭？

    现在她下午都是没事可做的，也就打扫一下家里的卫生，然后就不知道该干什么了。

    倒不如把下午的时间也利用起来。

    苏甜觉得这个想法可行，周六一早，她兴冲冲的去菜市场买了菜。

    回家吃过早饭以后就开始忙活。

    她买了几只鸡，已经让老板剁成了鸡块，她要准备做辣子鸡。

    干辣椒剪成段，去籽后浸泡半个小时，这样处理后的辣椒吃起来不至于太辣。

    鸡块多冲洗几遍，洗去血水，放葱段、姜片，盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋和淀粉，抓拌均匀后腌制一个小时。

    腌好后开始炸鸡块。

    锅中倒油，油温升至七成热时下入鸡块，迅速滑散，用小火满满炸，炸出里面的油脂，直到鸡块变得微微焦黄，捞出控油，再次复炸，炸至金黄酥脆。

    另起锅烧油，油热放蒜片、姜片花椒粒炒出香味，下入泡软的辣椒段，中小火慢慢把水分煸干，香辣味也就出来了，接着下入炸好的鸡块，翻拌均匀。

    最后放白芝麻、盐、白糖和味精调味，再次翻炒均匀，香酥辣子鸡就做好了。

    接下来炒下一个菜。

    锅中烧油，先把海米炒香，再放蒜片爆香后下入小油菜，大火快速翻炒，炒到小油菜变软后，加蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅，简单快手的海米炒小油菜就做好了。

    最后一道菜是平菇炒肉。

    平菇撕成长条后放在水中焯熟，放在漏勺中压干水分备用。

    起锅烧热油，放葱姜蒜末煸炒几下，炒出香味后下入薄薄的肉片，烹入料酒去腥，再加酱油炒出酱香，也能让肉片更好的入味，再加少许老抽给肉片上色，最后放入平菇，放入青红椒翻炒片刻，出锅前放少许盐、味精提味，平菇炒肉完成。

    苏甜很准时的来到了工地附近，有几个工人已经拿着小马扎眼巴巴的等在那里了，其中就包括李群和周强。

    一看见苏甜的身影，众人第一时间挤到苏甜身边：

    “小苏，今天吃什么菜啊？”

    “小苏，不管有什么菜，快给我来一份盒饭！”

    “苏妹子，我要两份！”

    “我也要一份，钱已经转给你了！”

    苏甜一份一份给工人们递着盒饭，用清脆的声音喊：

    “今天中午有辣子鸡、平菇炒肉和海米炒小油菜，大家不要挤啊，一个一个来！”

    她的声音仿佛春风般拂过众人的面庞，他们很快就平静下来，等着苏甜给他们拿盒饭。

    李群被人群挤在外面，根本凑不到苏甜面前。

    等其他人都买完了，李群终于看到了苏甜：

    “妹子，给我来一份！”

    说着就对准付款码要付钱。

    “不好意思啊，李群哥，盒饭已经卖完了。”

    苏甜有些歉意的声音响起。

    李群愣愣的抬头看着苏甜：

    “啥？卖完了？30份这么一会儿就卖完了？”

    这也太快了？

    苏甜点点头：

    “是啊。”

    李群失望极了，偏偏吃到盒饭的人还在夸今天的菜好吃：

    “这辣子鸡麻辣鲜香，又有些微微的甜丰富了口感，太下饭了！里面的辣椒段也很好吃呢！”

    “海米炒小油菜味道好鲜啊！”

    “平菇吃起来嫩滑鲜香，瘦肉也香气十足！”

    李群更沮丧了。

    他也好想吃啊！

    正巧又有几个工人过来，看到空箱子后也是一脸失望。

    “这又卖完了？我今天又没吃到！”

    “是啊，妹子，你一天只卖30份，工地上兄弟这么多，完全不够吃啊！就不能做多点吗？”

    苏甜适时开口：

    “几位大哥，你们先别急，我今天下午也打算过来，还是中午的菜色，你们没买到的下午可以过来。”

    “是吗？那太好了！我下午再过来！”