第41章 制作新的腌菜

    几日后，田三贵刚忙完早餐，得到一些休息时间，不料，一道慌慌张张的蓝色身影，匆忙的进了绝味斋。

    “三贵啊，三贵？”

    厨房出来的田三贵撩起门帘一瞧，原来是李管事，他正焦急的擦拭脸上汗水。

    见她出来，立刻拉着她坐到墙边上的方桌旁。

    急色道：“三贵，你跟叔说，你是不是将酸辣白玉翠供应给扬州酒楼啦？”

    说好的只供应他们同福酒楼的，为什么突然更改呢，这几天酒楼里的客人明显冷清不少，要不是与田三贵关系妥洽，他真想不客气的问问她为什么。

    “扬州酒楼？”田三贵被他问懵了，她何时供应过这家酒楼？

    顾掌柜那种人她躲都来不及，哪里会主动招惹。

    “李叔，你打哪听来的消息，我怎么不知道我供应了他们家？”

    见田三贵这个样，李管事不确定了，难道不是田三贵，是被人也做出了白玉翠，供应了扬州酒楼？

    “我嗨，镇上都传遍了，何须我打听呀，你去街上听听，都说扬州白玉翠比我家好吃呢，导致酒楼生意一度下滑，我这才上门想问个清楚。”

    怪了，当初田三贵扬言，这道菜只有她能做出来，任他人也模仿不出来，如今怎么说？人家不但做出来还做的比她好吃。

    田三贵表示怀疑，怎么可能有她做的好吃？

    先不说腌制的工序，单凭那些调味的佐料都是这个时代没有的，更别提有什么代替品。

    里面一定有猫腻，她先稳定李管事让他莫急，待她打听清楚，便知应对。

    送走李管事，田三贵安排田大中午去一趟扬州酒楼，特意交代他多点一份白玉翠。

    她倒要看看，什么人有如此大的本事。

    说起这档事，天气渐渐热起来，已经过了适合腌制辣白菜的时期，是该换上新口味的时候了。

    去往后厨的时候，心里有了打算。

    趁着田二休息，她打开商城查看韭菜和黄瓜的斤两，黄瓜每天能提出二十斤，韭菜每天只有十斤。

    不过对她来说足够了，腌菜吃的就是个开胃，吃多了再好的味道也有变腻味的时候。

    眼下她需要一个妥帖的借口，来应付这些不常见的菜，得好好想个合理的出处，方可不引起别人的怀疑。

    中午，少了田大的原因，店里忙的不可开交，索性都是熟人，学子们都愿意等上一等。

    最近无刺草鱼卖的非常火爆，凡是来她绝味斋的人，都是必点的菜系之一。

    原本小鸡炖蘑菇这道菜，也很受欢迎，只是市面上没有童子鸡卖，商城里能提出的数量有限，故此热销量瞬速下跌。

    为此，田三贵顿感无奈，她倒是有养鸡的打算，奈何手里银钱不多，要办的事排的老远，所以这道菜她先撤下，待到鸡场办起来，再以新的身份问世。

    中午忙过，兄妹两人个个累的瘫倒在地，田二把双腿搭在倚靠上，最大化的放松自己双腿。

    田三贵顾着点形象，拖着疲惫移动到椅子上趴着。

    没一会，田大带着结果回来了。

    “三妹，你快来尝尝，这道菜人人都夸好呢！”

    听后，她立刻赶走疲惫来了精神。

    碗筷备好，田大打开油纸包放入碗中，一股香辣释放在餐厅上空，呼吸间味道传进鼻腔。

    “确实挺开胃！”田三贵忍不住的赞叹。

    拾起筷子试着夹断，显然不行，翠绿的颜色一看便知新鲜度不超过一天啊。

    她还是夹起一片在口中品尝：“酸味如醋，盐分还有颗粒残留，辣椒味道挺正宗。”

    难怪会觉得好吃，因为新鲜啊，味道多了份清甜，入嘴一刻顿感清爽，好评自然就多了。

    “三妹，你觉得如何？”田大认真询问。

    他在酒楼里吃着时，也觉得比自家妹妹做的好吃，虽然心里不愿意承认。

    “味道的确鲜美！”

    “啊？”

    连他三妹都给这么高的评价，那他们家做的酸辣白玉翠岂不是要黄了？

    “不过哈哈哈”田三贵说着便笑出声。

    兄弟俩互对一眼，皆是不解自家妹妹笑什么。

    “三妹，你笑什么呀？”

    闻言，她看着田二挑眉：“我笑这个供应商心太急，恐怕双脚踏进鬼门关还不自知！”

    兄弟俩大惊，随后不理解，不过是一道菜罢了，为何还与鬼门关扯上关系？

    “这菜的味道也是真的好，怎么就进了鬼门关呢？”

    她起身走到柜台，为田大倒上一杯凉开水递过去。

    “大哥难道没发现，这家的菜与我们家的菜有些不一样吗？”

    田大回忆对比脑中自家菜，恍然得出：“颜色，这家颜色鲜嫩，我们家的有些泛黄！”

    说道自家的菜，他人顿时泄了气，估摸着就是这里不如人家。

    “颜色是不同，味觉上只有酸咸辣，而我们家的味道上酸中微甜，口感香脆，辣椒是起到味蕾上的调和剂，细品之下透着果味的酸甜，所以它才显得独特，让人久吃不腻。”

    这家做的差他们不是一星半点，只是一时新鲜罢了。

    “哦～可是这与鬼门关有什么关系？”

    田二悟了他家酸菜的关键，对他三妹多了崇拜之色。

    “我们家菜整体泛黄，是因为长时间发酵的原因，反观他们家没有这道工序，意味着他们不是腌制而成，是拿醋加水浸泡半天的成果。”

    “吃多了伤胃不说，腌菜最忌生水，没有经过发酵的菜放久了就会变质，严重者中毒身亡。”

    “嚯～”

    兄弟二人惊呼，没想到一道小小的腌菜，竟有这么大的威力，着实惊吓到二人。

    “难道那家人不知道里面的危害吗？”

    田三贵耷拉下眼睑，心里冷笑，其中的危害只有她一人懂得，那家不过是眼热她的生意，仿制出来罢了。

    “可能早有应对之策，不必管他，咱们就当不知道，做好我们分内之事即可！”

    既然敢做，就要为自己的行为买单，借此也好给那人好好上一课，她的生意不是什么人都能模仿的。

    令田三贵没想到的是，这件事日后会令她焦头烂额。

    “哥哥们，帮我把后院里两样菜放到驴车上，咱们回家做新的腌菜咯！”

    走之前，田二深深望了一眼学堂的大白墙，眼看月末就要到了，之前答应他的五叔可要兑现承诺呀。